蜂王浆如何去伪存真？
蜂王浆为年轻工蜂(“哺育蜂”)的上腭腺分泌出来的一种乳白色浆状物质——作为“乳汁”用以喂养蜂王和幼蜂。
蜂王浆营养丰富，含有70余种营养素，集酸、甜、涩、辣味为一体，构成了其独特的气味。现代医学研究表明，蜂王浆富含蛋白质，多种必需氨基酸、维生素、脂肪酸等成分，此外还有活性酶和其他生物活性物质，其中10-羟基-2-癸烯酸为蜂王浆特有的功效成分，具有抗菌、抗癌、抗辐射以及强壮机体、增强免疫力的作用。
由于蜂王浆产量稀少、用途广泛，市场上时有假货出现。那么如何辨别蜂王浆的真伪呢？
颜色
取少许蜂王浆,放入一个无色、透明的玻璃管内，在自然光下观察，真蜂王浆呈乳白色或淡黄色，且整体上颜色均一，无其它杂色；假蜂王浆的颜色不均一，大多深重、且灰暗。
状态
真蜂王浆有一定量的胶状粒子物(专业术语为“钮扣形”颗粒)，多而明显，在明光的照射下有一定的光泽；假蜂王浆体呈气泡状态，内看无胶状粒子物，浆面上无朵状。
粘稠度
真品蜂王浆呈稀奶油状，粘稠度适中，不易拉伸形成丝体；假蜂王浆粘稠度过稀或过稠，用手摸时感觉粗糙、粘手。
香味、口味
真蜂王浆有特殊、诱人的清香气味，口尝时酸、甜、涩、辣均有，但都不重，甜味极淡；假蜂王浆闻之有臭味或腐败味，极难闻，口尝时太酸、太涩、或太辣，但大多较甜。
气泡
一般蜂王浆无气泡，有的因震动等原因可产生气泡，但静止后可减少，用针挑破后，气泡不会继续产生；假蜂王浆因加入多种掺伪品故易产生气泡，且逐渐增多；用针挑破后，气泡还会继续产生。
仪器鉴别法
这是鉴别蜂王浆真伪最可靠的方法，即检测其特有的功效成分10-羟基-2-癸烯酸，但这需要专门的设备、仪器，常人不易做到。
强调一点，为保证蜂王浆的质量和有效成分，新鲜蜂王浆宜低温冷藏。, 百拇医药(李岩)
蜂王浆营养丰富，含有70余种营养素，集酸、甜、涩、辣味为一体，构成了其独特的气味。现代医学研究表明，蜂王浆富含蛋白质，多种必需氨基酸、维生素、脂肪酸等成分，此外还有活性酶和其他生物活性物质，其中10-羟基-2-癸烯酸为蜂王浆特有的功效成分，具有抗菌、抗癌、抗辐射以及强壮机体、增强免疫力的作用。
由于蜂王浆产量稀少、用途广泛，市场上时有假货出现。那么如何辨别蜂王浆的真伪呢？
颜色
取少许蜂王浆,放入一个无色、透明的玻璃管内，在自然光下观察，真蜂王浆呈乳白色或淡黄色，且整体上颜色均一，无其它杂色；假蜂王浆的颜色不均一，大多深重、且灰暗。
状态
真蜂王浆有一定量的胶状粒子物(专业术语为“钮扣形”颗粒)，多而明显，在明光的照射下有一定的光泽；假蜂王浆体呈气泡状态，内看无胶状粒子物，浆面上无朵状。
粘稠度
真品蜂王浆呈稀奶油状，粘稠度适中，不易拉伸形成丝体；假蜂王浆粘稠度过稀或过稠，用手摸时感觉粗糙、粘手。
香味、口味
真蜂王浆有特殊、诱人的清香气味，口尝时酸、甜、涩、辣均有，但都不重，甜味极淡；假蜂王浆闻之有臭味或腐败味，极难闻，口尝时太酸、太涩、或太辣，但大多较甜。
气泡
一般蜂王浆无气泡，有的因震动等原因可产生气泡，但静止后可减少，用针挑破后，气泡不会继续产生；假蜂王浆因加入多种掺伪品故易产生气泡，且逐渐增多；用针挑破后，气泡还会继续产生。
仪器鉴别法
这是鉴别蜂王浆真伪最可靠的方法，即检测其特有的功效成分10-羟基-2-癸烯酸，但这需要专门的设备、仪器，常人不易做到。
强调一点，为保证蜂王浆的质量和有效成分，新鲜蜂王浆宜低温冷藏。, 百拇医药(李岩)